Amsterdam: eine Reise zwischen Aufregung und Heimkommen

Ich war im Februar 2020 das letzte Mal in Amsterdam. Ich erinnere mich noch gut, wie ich am Tag vor meiner Rückreise in der Brauerei Bruut mit der sehr netten Bardame und einem weiteren Gast über Covid-19 sprach. Wir machten damals noch unsere Witze darüber, obwohl wir drei uns einig waren, dass dieses Virus auch…

De Prael, zwischen gutem Wahnsinn und Menschlichkeit

Ich trinke die De Prael-Biere schon jahrelang und wurde noch nie enttäuscht, war aber bisher nur einmal direkt in der Brauerei, um dort an der Theke für eine sehr lange Zeit Platz zu nehmen. Die Brauerei befindet sich im De Wallen, also in Amsterdams Rotlichtviertel, einem Viertel, in dem einem die seltsame und außerordentlich peinliche…

Als Gregor Samsa eines Morgens aus unruhigen Träumen erwachte

  Als Gregor Samsa eines Morgens aus unruhigen Träumen erwachte, fand er seinen Kühlschrank halb geöffnet vor. Das Bier darin war immer noch kalt.   [text: fk/dd / foto: sm]   Der Text erschien neben anderen im Bier-Brevier „Unser täglich Bier gib uns heute: Das Bierwort für den Tag“ (tredition, 2020). Es ist das beste…

Gelobtes Land: Japan

Wenn man Menschen in Japan danach befragt, welche Ideen ihnen spontan zu Deutschland in den Sinn kommen, dann ist das neben „Wurst“ und „Fußball“ meistens: „Bier“. Ich schwöre: 90% der Antworten bewegen sich in diesem fein säuberlich abgesteckten Bedeutungsfeld. Alle drei Dinge sind zudem äußerst positiv konnotiert. Bei mir löst das immer merkliche Krisen der…

Wir brauchen Bier. Aber kein Bier braucht Heimat.

Überall liest man in den letzten Jahren von Heimat. Ministerien werden danach benannt. Brauchtumspflege wird staatlich stärker alimentiert als je zuvor. Trachtenvereine erleben einen Boom. Und Volkstanzgruppen sprießen gerade in den urbanen Regionen wie Pilze im Herbst aus dem feucht-muffigen Waldboden. Sich als progressiv wähnende Politiker umschwänzeln den Begriff. Selbst ein Teil der Linken platziert…

Von kolossalen Mutanten und Kirmesboxern

Foodpairing kann jeder – Wir machen Bier- und Musikpairing. Musik und Bier. Das sind zwei entscheidende Grundsäulen eines jeden Lebens, wenn es auch nur annähernd sinnvoll gelebt werden soll. Warum nicht einmal beides zusammen denken? In loser Folge stellen wir in dieser neuen Reihe vor, welches Bier in unserer gelebten Praxis zu welchem Song oder…